Brochettes rouges

Ingrédients (8 personnes) :

  • 2kg de bœuf à bourguignon maigre
  • 1 sachet de chinese barbecue
  • 2 c.s. bombées de sucre
  • 2 c.s. d’huile
  • 1 c.c. de viseng
  • 1 c.c. de sauce soja aux champignons
  • 1/2 c.c. de colorant rouge
  • 2 c.s. de nuoc mam

Recette :
Couper la viande en petits dés.
Dans un récipient qui se ferme (type tupperware), mélanger tous les ingrédients, et faire mariner pendant au moins 2 heures.
Monter les brochettes sur des pics en bois, et les faire cuire au barbecue.

Brochettes jaunes

Ingrédients (8 personnes) :

  • 2kg de blanc de poulet
  • 1 sachet seasoning satay dont :
    • sachet A : 1 c.s.
    • sachet B : tout le sachet
  • 2 c.s. bombées de sucre
  • 2 c.s. d’huile
  • 1 c.c. de viseng
  • 2 c.s. de nuoc mam

Recette :
Couper la viande en petits dés.
Dans un récipient qui se ferme (type tupperware), mélanger tous les ingrédients, et faire mariner pendant au moins 2 heures.
Monter les brochettes sur des pics en bois, et les faire cuire au barbecue.

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