Ingrédients (environ 20 financiers) :

  • 3 blancs d’oeufs
  • 125g de sucre
  • 130g de beurre
  • 80g de poudre d’amande
  • 50g de farine

Recette :
Préchauffer le four à 200°C (th. 6/7).

Dans un bol, couper le beurre en petits morceaux et le faire fondre, puis laisser refroidir.

Dans un saladier, mélanger le sucre, la farine et la poudre d’amandes. Ajouter les blancs d’oeufs et bien mélanger. Incorporer ensuite le beurre fondu et continuer à mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Verser cette pâte dans des petits moules individuels, et faire cuire 15 à 20 minutes en fonction de la taille de vos moules.

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