Ingrédients (4 personnes) :

  • 1 pâte feuilletée
  • 1 poivron rouge
  • 1 poivron vert
  • 1 poivron jaune
  • 1 échalote
  • 1 boule de mozzarella
  • 1 brique de coulis de tomate
  • 1 c.s. de moutarde
  • des herbes de Provence
  • 2 c.s. d’huile d’olive

Recette
Dans un plat à tarte, étaler la pâte feuilletée et la piquer à la fourchette.
Émincer l’échalote, et couper en petits cubes les 3 poivrons, et mélanger le tout. Couper la mozzarella en rondelles.
Tartiner le fond de tarte avec la moutarde, et recouvrir de coulis de tomate.
Ajouter uniformément le mélange de poivrons et d’échalotes.
Disposer les rondelles de mozzarella.
Saupoudrer d’herbes de Provence, et terminer avec un filet d’huile d’olive.
Faire cuire au four à 210°C (th.7) pendant 25-30 minutes.

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