Verrines au Saumon (4 personnes):
Mélanger 4 carrés frais avec 4 c.s. de crème liquide légère, et 2 c.c. d’Aneth.
Ajouter 1 à 2 c.c. de jus de citron (selon votre goût).
Couper 3 belles tranches de saumon fumé en dés.
Dans une verrine, alterner les couches de saumon et de préparation au fromage frais. Décorer avec une mouillette de pain de campagne.

Verrines au fromage frais (4 personnes):
Mélanger 6 carrés frais avec 6 c.s. de crème liquide légère. Ajouter 1c.c. d’ail émincé très finement, 2 c.c. de basilic et 2 c.c. de ciboulette et mélanger à nouveau.
En garnir les verrines et planter un ou deux mini-gressins : ils servent à attraper le fromage frais!

Toasts Basques :
Couper 3 tranches fines de baguette de campagne par personne.
Les tartiner de confiture de cerises noires.
Disposer sur chaque tranche un beau morceau de fromage de brebis basque (ex: ossau iraty).

C’est très simple mais cette recette est vraiment traditionnelle du Pays Basque!

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